فكرة اليوم

فكرة اليوم

إذا كان هناك بعض المعكرونة الباقية في الثلاجة من دون صلصة خاصة بها، يمكن وضع المعكرونة في صحن زجاجيّ خاص بالفرن، ثم يوضع عليها القليل من معجون الطماطم والكاتشاب، و يرش عليها كميّة من الزّعتر والريحان المجفّفين، ثم يوزّع على وجهها القليل من الفطر أو الزيتون أو الفلفل الروميّ، وأخيراً توضع طبقة من الجبنة المتوفرة في الثلاجة -ويمكن المزج بين أكثر من نوع من الجبنة- بعد ذلك يسخّن الصحن في المايكروويف لمدة مناسبة تسمح للجبنة بالذوبان. واستمتعي بالطبق!

سلطة المعكرونة بالخضار

سلطة المعكرونة بالخضار

سلطة باردة يمكن تحضيرها للحفلات أو للتقديم بجانب طبق من الدجاج المشويّ.

المقادير:

1 ك معكرونة مسلوقة (على شكل إسطوانات قصيرة)

1 كوسا متوسطة

1 بصلة صغيرة 

1 سن ثوم 

8 حبات زيتون أخضر مقطّعة

1 حبة طماطم متوسطة

1/2 ك فطر شرائح

1/2 ك ذرة

--------------

3 م ك مايونيز قليل الدسم

5 م ك زبادي

3 م ك خل أبيض

2 م ك زيت زيتون
ملح (حسب الرغبة)

فلفل (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

1. تسلق حبة الكوسا لمدة دقيقتان إلى ثلاث دقائق. يجب عدم سلقها إلى أن تنضج تماماً؛ وذلك لكي تبقى متماسكة عند خلطها مع بقية المكونات.
2. تقطع البصلة إلى مكعبات صغيرة، ويهرس سن الثوم.
3. تقطع الطماطم إلى مكعبات قريبة من حجم حبّات المعكرونة.
4. توضع الطماطم، البصل، الثوم، الفطر، الزيتون، والذرة في وعاء السلطة.
5. في وعاء جانبيّ يخلط المايونيز مع الزبادي، الخل، زيت الزيتون، الملح، والفلفل لتحضير تتبيلة السلطة.
6. تضاف التتبيلة إلى الخضار، وتقلب، ثم تبرد قبل التقديم.
7. تقلب المعكرونة مع بقيّة السلطة مباشرة قبل التقديم؛ وذلك لأنها ستصبح مشبّعة بالماء إن تركت مع التتبيلة والخضار لمدّة طويلة.