كعكة البرتقال بالزبادي

كعكة البرتقال بالزبادي

كعكة هشة وخفيفة، سهلة التحضير لعدم احتياجها لأي خلاط.

المقادير:

بيضتان

1 م ك برش برتقال

1 ك زبادي

3/4 ك زيت نباتي

1/2 ك عصير برتقال
1 3/4 ك سكر ناعم (سكر بودرة)

2 ك دقيق

1 1/2 م ص بيكينج باودر

طريقة التحضير:

1. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة.
2. في وعاء عميق يخفق البيض مع برش البرتقال يدويًّا، ثم يخلط معهما الزبادي، ثم الزيت، ثم السكر الناعم حتى تجانس الخليط.
3. ينخل الدقيق والبيكينج باودر فوق الخليط ويمزج مرة أخرى حتى تتجانس جميع المكونات.
4. يسكب الخليط في صينيّة خبز مدهونة بالزيت النباتي. يفضل استخدام صينيّة دائريّة مفرّغة في منتصفها.
5. تخبز الكيكة على درجة حرارة 180 مئويّة لمدة عشر دقائق، ثم تخفّض الحرارة إلى 160 درجة مئويّة لتكمل الكيكة الخبز لمدّة 40 دقيقة أو إلى أن تنضج.
6. يتم تحمير الكيكة قبل إخراجها من الفرن.
7. تبرّد الكيكة ويتم تقديمها مع كوب من الشاي.